文章插图

一、螃蟹简介蟹 ， 动物界 ， 节肢动物门 ， 甲壳纲、十足目、爬行亚目 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋 ， 当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地 。中国食蟹的历史悠久 ， 《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载 。
螃蟹味道鲜美、营养丰富 ， 是餐桌上的美味佳肴 。但是螃蟹死后不宜食用 。因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物 ， 其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质 ， 螃蟹死后细菌大量繁殖 ， 产生毒素 。

文章插图

二、营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质 ， 较少的脂肪和碳水化合物 。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D 。
三、螃蟹死后能吃吗？1、螃蟹是富含蛋白质的食物 。螃蟹死后 ， 体内的氨基酸会腐烂 ， 变成腐胺 ， 一种有害物质 。这些有害物质即使经过高温烹调也不能完全破坏它 ， 死蟹在室温下存放超过两个小时 ， 不要吃 ， 扔掉 。但如果你买回家的螃蟹 ， 来不及吃 ， 死了立即放进冰箱冷冻 ， 就可以继续吃 。
2、研究发现 ， 活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的 ， 肺吸虫寄生在肺里 ， 刺激或破坏肺组织 ， 能引起咳嗽 ， 甚至咯血 ， 如果侵入脑部 ， 则会引起瘫痪 。
3、生吃螃蟹 ， 还可能会被副溶血性弧菌感染 ， 副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒 ， 表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。
4、据专家考察 ， 把螃蟹稍加热后就吃 ， 肺吸虫感染率为20% ， 吃腌蟹和醉蟹 ， 肺吸虫感染率高达55% ， 而生吃蟹 ， 肺吸虫感染率高达71% 。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强 ， 一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死 。
【螃蟹适合孕妇吃吗 孕妇螃蟹能吃吗】5、螃蟹要煮熟了吃！不能生吃！淡水水产很容易有寄生虫 ， 别信芥末、酒精能杀死寄生虫的话！杀死寄生虫最简单的方法就是高温烹煮 ， 把螃蟹煮熟 ， 寄生虫都杀死了 ， 吃起来更放心 。

文章插图

四、螃蟹的食用功效1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2、滋补解毒
螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、滋筋活血、疏经通络、利肢利关、养伤养肝、补胃之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿痛和退化性关节炎等疾病都有一定的治疗效果 。
怎么对螃蟹进行储存1、选用精力旺盛的螃蟹 ， 准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆 ， 把螃蟹放进去不能堆起来 ， 然后加水到螃蟹身体的一半主要是保湿的 ， 不能把螃蟹全部埋起来 。因为不太可能配备充氧设备 ， 如果水太深 ， 螃蟹会窒息而死 。用这种方法养阳澄湖蟹 。如果温度不高 ， 螃蟹可以保存5天以上 。
2、用冰箱保存螃蟹
购买螃蟹能三天内吃完的 ， 保存起来比较简单 。选择精力旺盛的螃蟹 ， 将双腿绑在一起以减少体力消耗 ， 并以湿毛巾覆盖 ， 以5-10度的温度存放在冰箱内 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可继续保存 。

• 孕妇能吃大红枣吗 孕妇能吃红枣吗吗
• 相宜本草护肤品怎么样适合什么年龄段，相宜本草适合什么肤质
• 葬着风水宝地的现象 适合下葬的风水宝地
• 7个月胎儿缺氧孕妇表现 孕妇平躺多久胎儿缺氧会怎样
• 孕妇要买哪些必需品 孕妇必备物品
• 适合女孩子的编发发型视频，适合女生的编发发型
• 菱形脸适合什么短发男，菱形脸适合什么短发型图片
• 空调适合开一晚上吗多少度 开一晚上空调大概用多少度
• 关于下雪的歌曲大全100首，下雪天最适合听的五首歌曲
• 适合35岁女人的培训班从零开始学什么好 英国推出增强女性魅力培训班了吗