现在生活条件好了，饮食方面大家更注重健康，大鱼大肉吃多了，很多人都提倡以及偏向于吃一些低脂低卡的食物。没错这是一种比较健康的饮食倾向，尤其是对于一些脂肪过剩的朋友来说，在吃上还是需要多花一些“功夫”的。肉类食材丰富，并非都是高油高脂的，有一种比较“亲民”的低脂高蛋白肉类，深受一大部分人的喜爱，它就是鸡胸肉。

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鸡胸肉算是肉类食材中，相对比较便宜的一种了。有句俗语不是说得挺好的：健身有三宝，鸡胸、西蓝花和香蕉。所以说它一直以来都是健身提倡低脂饮食人的最爱。鸡胸肉中不仅脂肪含量很低，还富含大量的优质蛋白，而且鸡胸肉里面的蛋白质是很容易被人体吸收利用的。除此外像一些钙、铁、磷等微量元素也很丰富。鸡胸肉的营养价值虽然很高，有一个问题就是做不好的话，会又腥又柴，这也是一部分人不喜欢吃它的原因。


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今天给大家推荐一种鸡胸肉的特别吃法和做法。做鸡胸肉无论是煎或者是炒，大家只要多加这一步，做出来不仅不腥不柴，口感还特别的软嫩鲜香，平时嘴馋想吃肉，又怕胖的朋友，可以收藏一下这个做法，下面将具体的制作过程分享给大家。


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-【香煎鸡胸肉】-
食材：
鸡胸肉，食用盐，小苏打，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，食用油
步骤：
第一步：准备一块新鲜的鸡胸肉，加盐水浸泡一下，去除血水，充分的给它清洗干净。接着我们再用刀给它切成均匀的小薄片。尽量切得薄一下，具体如下图所示。


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第二步：这一步非常重要，大家一定不要忽视，往清理干净的鸡胸肉中加入1勺的小苏打，腌制半个小时，适当的加一些小苏打腌制一下可以让鸡胸肉的肉质更加鲜嫩，松软顺口，腌制半个小时后，我们再将小苏打给它清洗掉。


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第三步：清洗干净的肉片，控一下上面的水分，接着我们往里面给它加1勺子的料酒，1勺子的生抽，1勺子的蚝油，最后再加半勺子的黑胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时，这样可以去除腥味，同时更加的入味。


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第四步：简单腌制过后，平底锅中刷上少许的食用油，然后将它们放到锅中煎至两面金黄就可以出锅了，出锅前大家可以撒上一些白芝麻增香，或者喜欢吃椒盐味道的，可以稍微的撒上一些椒盐粉，翻拌一下，口感特别的软嫩鲜香。


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-小贴士-：
做这个香煎鸡胸肉要想肉质鲜嫩不发柴，大家要注意以下几点：
1、肉片尽量切得薄些，好入味又比较好熟。
2、加一些小苏打腌制一下，可以让肉质更加鲜嫩不柴。
3、还有一个很重要的一点，做之前大家将鸡胸肉可以用盐水浸泡一个晚上，这样不加苏打进去，肉质也不会发老，发柴的哦。

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