但一个Shake Shack可能忘了的事实是，国内南北方之间的饮食差异十分巨大 。在喜好甜品的广深一带，结合各式各样的传统甜品自然是不难，但对于偏爱咸口的北京土著来说，一切似乎还差点火候 。
一位来自河北的年轻女性消费者表示，去年在三里屯吃了一次北京限定的奶昔，本就甜腻的香草奶昔里加入了山楂、蔓越莓、柠檬汁，但还是“太甜了，吃了一口就吃不下去了” 。
除了口味上的不够理解，Shake Shack似乎对国内的消费业态琢磨的也不够透彻 。
有消息称，上海首家Shake Shack于2019年开业时，当日的营业额曾超过30万，创下排队近7小时的纪录 。但彼时的Shake Shack对本土外卖的力量还一无所知，不但没有推出外卖，还在外界流传它要推外卖时，专门发公告澄清：“目前并未和任何外卖平台合作，也未开设任何代买服务 。”
“竞争态势、消费者口味可能完全不同，需要更多的广告投入和促销活动，人员的招聘和培训也是问题”，对于进入新市场的担忧，Shake Shack在年报里如此写到 。
显然，Shake Shack的本地化尝试还远远不如麦当劳和肯德基 。对比一直在琢磨中国市场的肯德基，曾在2002年推出早餐粥，2003年打造了老北京鸡肉卷、川香辣子鸡，2004年推出了照烧猪排堡、王老吉凉茶，2005年更是喊出“为中国而改变”的口号，把油条、番茄蛋花汤、豆浆、烧饼、米饭等都放进菜单，连钵钵鸡、热干面、螺蛳粉都没放过 。
麦当劳最初为了显示正宗，也在很长一段时间内都保持着与美国店铺同步的菜单，花费大量时间培育市场 。但1998年开始也决定学习肯德基，推出麦辣鸡翅和麦辣鸡腿堡，作为牛肉类产品的重要补充 。后来，小炒肉汉堡、麻婆和牛堡等产品陆续出现 。
这种差距也真实的体现在财报中 。
根据Shake Shack2021年第四季度财报，公司2021年第四季度营收2亿美元，同比增长29%；系统销售收入达到了3.1亿美元，同比增长31.9%；同店销售收入同比增长了20.8% 。
同期，麦当劳2021第四季度营收为60.09亿美元，同比增长13% 。2021年全年，麦当劳取得了232.2亿美元的营收，同比增长21% 。
截至2021年第四季度末，Shake Shack经营着218家直营门店和128家特许经营的加盟门店 。其中，第四季度特许经营收入为740万美元，同比增长46.8% 。在第四季度净新开门店19家，其中包含13家直营门店和6家特许经营的门店（5家国际，1家美国） 。Shake Shack还打算继续加码中国市场，其全球CEO Randy Garutti曾在公开场合表示，计划2030年前在中国内地开出55个门店，在华南地区开设至少15家分店，目标城市包括深圳、广州、福州和厦门 。
尽管人人都在拿麦当劳和Shake Shack作比较，但Shake Shack一直在有意强调自己和麦当劳的不同，尤其是强调门店的社交属性，“年轻人喜欢的元素我们都有 。我们有红酒、啤酒、白葡萄酒、京A，我们的音乐是每个季度从纽约传来的最时髦的音乐，我们也欢迎宠物 。”Shake Shack中国区CEO娄伟曾说到 。
当问及门店招工情况，Shake Shack工作人员也会说，“我们和麦当劳不一样，兼职时薪是25元 。麦当劳才17.8元，人还特别多，特别忙 。”
汉堡高端化难做快餐化汉堡走向中高档餐饮，催生了新物种“精品汉堡” 。但在一些人看来，这种高端产品有些“不伦不类” 。
不论Shake Shack们怎么努力，垃圾食品的帽子很难一时摘掉 。一位曾在去年对精品汉堡进行过深入研究的人士告诉《财经天下》周刊，在她的认知里，“健康饮食”依然不包括汉堡，她一般也极少去吃汉堡 。在大多数人眼里，想要把汉堡和健康划等号，不是简单标明营养成分、推出营养计算器专门计算卡路里就能解决的事 。

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