秘鲁的荷兰猪餐厅随处可见 ， 很多都是有着自己独门手 艺 ， 口味各不相同 。 除了满大街的餐厅 ， 秘鲁的家家户 户都会自己烹饪荷兰猪 ， 就常见的做法就是烤制 ， 就和 烤乳猪的做法一样 ，

但是会将秘制调料对荷兰猪进行腌 制 ， 之后放到火中烤制 ， 这是他们聚会最重要的一道菜 品 ， 据当地人介绍说入口香脆 ， 鲜美至极 。

秘鲁人吃荷 兰猪的历史已经有1000多年 ， 因为在16世纪送到了西班 牙 ， 才将荷兰猪开始当宠物饲养 。