1、韩式大酱汤 在家自制韩式大酱汤用料丰富营养好

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食材备齐：鱿鱼、豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、青红椒、白玉菇、韩国大酱、韩式辣酱、牛肉粉 。

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鱿鱼去皮洗净，将鱿鱼片开 ， 在内侧切十字花刀，再切成块待用 。

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豆腐切2厘米见方的块，土豆西葫芦切片，洋葱切块，青红尖椒顶刀切片 。

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锅内加入淘米水烧开（洗第二次米的淘米水） 。

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加入3汤匙韩国大酱 。

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加入1汤匙韩式辣酱 。

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加入2汤匙牛肉粉，将3种调料搅拌均匀，烧开 。

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下入豆腐和土豆片，中小火煮2-3分钟，再加入洋葱，西葫芦煮2-3分钟 。

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下入白玉菇煮熟 。

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下入青红椒，鱿鱼，大火煮至鱿鱼卷起，即可盛出 。
2、自制韩式辣椒酱1、原料：辣椒面200克、生抽100克、老抽50克、蒜瓣、生姜、葱白各50克、白糖40克 。
2、辣椒面放在小盆内，加入适量开水浸透 ， 待用 。
【韩式大酱汤】3、葱白洗净，切段；生姜泡皮，洗净，用刀拍松；蒜瓣洗净 ， 控尽水分 。
4、把生姜和蒜瓣共放在电动搅拌机内 ， 打成细蓉，盛出 。
5、将姜蒜蓉倒在辣椒面内，拌匀 。
6、依次加入白糖、老抽、生抽和葱白段，充分拌匀 。
7、用保鲜膜封好口，入冰箱静置半个月，即成 。
3、如何自制韩式辣酱你知道吗如何自制韩式辣酱 。
将糯米粉倒入温开水混合 ， 搅拌至无颗粒的糯米水备用 。
将600ml清水倒入锅中，大火煮开至微微冒泡 。
然后将糯米水倒入 ， 边倒边搅拌至沸腾后再煮3分钟 。
将辣椒粉倒入锅中搅拌均匀 。
然后加入鱼露、蜂蜜、糖、醋、盐 ， 调中小火慢慢熬煮至浓稠后，取出晾凉 。
将苹果、姜、蒜放入榨汁机中搅成泥 。
将炸好的泥跟晾凉的辣酱混合均匀，最后加入一勺白酒，放入密封罐保存 。

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