1、红提做葡萄酒好吗红提做葡萄酒是好的，因为红提原本就是葡萄的一种，只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果 。
买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧 。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低 。常见的提子、马奶子等 ， 都是可以用来制作葡萄酒的 。
洗提子由于提子表皮很可能残留农药，清洗提子的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗 ， 再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄 。
2、葡萄酒的理化指标是什么意思葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类 。
感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含量、酸度和糖分指标 。
从感官指标来看，首先要求葡萄酒应具有天然的色泽即原料葡萄的色泽，如红葡萄酒是宝石红，白葡萄酒是浅黄色 。葡萄酒本身应清亮透明无浑浊，葡萄酒除应有葡萄的天然果香外还应有浓厚的酯香，不应有外来的气味，更不能有异味 。滋味与香气密切相关，香气优良的葡萄酒其滋味醇厚柔润 。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、涩、浓、淡、后味等 。
我国葡萄酒国家标准对感官指标有明确的规定 。葡萄酒的理化指标也因酒种不同而有所不同 。测定葡萄酒所含的酒精量时，需将酒中的酒精蒸馏出来，再用酒精计测定 。
3、葡萄酒的酿制方法及温度葡萄酒酿制的方法如下：
1、将葡萄摘粒洗净，晾干待用；
2、取干净的酒缸；
3、将葡萄每粒捏碎放入酒缸，在酒缸底部铺满一层葡萄后再洒一层0.5厘米厚的白糖 ， 如此循环铺至酒缸缸口四分之一处；
4、装好葡萄后 ， 用多层保鲜膜和多层塑料袋密封，并在缸顶放置重物，防止因发酵膨胀；
5、密封放在阴凉干臊的地方过一个月并保持温度在15摄氏度至20摄氏度；
【红提做葡萄酒好吗】6、将酿制好葡萄酒用纱布把葡萄皮和沉淀物过滤掉，再把酒放回酒瓶里存放，此时酿制完成 。

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