3、开始打蛋白，把打蛋器高速打起大泡泡放入二分之一的糖，然后打到细泡泡把剩余的糖全部倒入，打至硬性发泡，就是把盆子倒扣蛋白也不掉下，如果没有打蛋器，手动打的话就要分三次倒入糖；
4、把蛋白分三次倒入蛋黄糊中，并且翻拌均匀，一定要是翻拌，把糊糊从上往下倒会有纹路慢慢的消失就成功了；
5、把电饭锅内胆内壁刷油并预热，然后把刚弄好的糊糊倒入电饭锅 ， 并轻轻震一下内胆，然后盖好盖子并用湿毛巾放在出汽孔上，按下煮饭键，跳闸后焖20分钟 ， 再按下煮饭键等十分钟；
6、出锅，用牙签扎一下看看有没有熟透，如果有粘到牙签上就再来十分钟 ， 没有的话就可以出锅啦 。然后倒扣在案板上切块食用 。
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