雅安是四川省的地级市 ， 有着悠久的历史和深厚的文化底蕴 ， 这里不仅是天府的绿色之肺 ， 更是赫赫有名的熊猫故乡 ， 这里不仅又美景 ， 也有着众多的美食名吃 。今天小编为大家盘点四川雅安出了名的六大特色美食 ， 一起来看看雅安有啥好吃的地方特色吧！
四川雅安出了名的六大特色美食一、砂锅雅鱼砂锅雅鱼是四川雅安的一道特色名菜 ， 当地特产的鱼 ， [bai]用雅安荥经特有黑砂锅来炖 ， 加以高汤和精致配料汤开后放入雅鱼 ， 炖得汤像牛奶一样白的时候 ， 加入嫩豆腐 ， 味道更绝 ， 熬制成菜后鲜香四溢、鱼嫩汤鲜、营养丰富 。吃过雅鱼肉 ， 还能得到一个意料之外的小礼物：撬开雅鱼头 ， 就能找到一块形似宝剑的骨头 。相传吃完鱼把这柄“剑”戴在身上 ， 寓意系剑辟邪保平安 。
二、荥经挞挞面四川雅安荥经挞挞面 ， 主要品种有10多种口味 ， “挞”本来的读音为tà ， 但在荥经本地 ， 人们更喜欢念成“dá” ， 取其哒哒哒的声音 ， 做面时 ， 反复摔打 ， 发出“挞挞”声 ， 一条为一碗 ， 取若干条 ， 配上色、香、味俱全的佐料 ， 面条糯滑精细 ， 面汤醇香浓郁那味道肯定是很巴适得 。
三、荥经棒棒鸡荥经棒棒鸡用木棒敲打出来的鸡 ， 借助刀工的巧劲 ， 一敲一切 ， 是个非常需要默契配合的技术活！哒浓郁的红油味 ， 醇厚的芝麻香 ， 入口的味感依次是香 ， 鲜 ， 甜 ， 辣 ， 麻 ， 看起来红彤彤 ， 入口仅微微辣而已 ， 特别是青椒味 ， 味道棒棒的 ， 当小编我还未食之其味 ， 仅眼食其形色就己经让我的口舌不能自已了 ， 这就是雅安荥经的棒棒鸡的魅力 。
四、汉源坛子肉汉源坛子肉 ， 四川雅安汉源县的特产 ， 当地人最爱的家常菜 。[bai]看似做法简单 ， 其实对火候温度甚至那个时节杀猪都很有讲究 ， 然后放上几个月让时间在对他二次加工 ， 最后出来的就是那种一入锅就会爆发出很有亲和力的肉香 ， 不同于腊肉的那种浓烈 ， 肉质嫩滑 ， 很耙 ， 很软糯鲜香 ， 一点也不腻！
五、榨榨面榨榨面是四川省汉源县的本土特色面食 ， 荞麦面团压制成面条 ， 荞麦面掺水揉成面团后 ， 使用专门工具压成条状直接进锅烹煮 ， 所以叫榨榨面 ， 佐料有泡菜 ， 酸菜 ， 杂酱 ， 粑豌豆等 ， 非常特别 。最早的传统工艺来自于甘洛县 ， 荞麦来自凉山 ， 其独特口味深受当地人喜爱 。
六、甜水面【雅安有啥好吃的地方特色 四川雅安出了名的六大特色美食排行榜】正宗的雅安特色甜水面 ， 由复合酱油和红油混合而成酱料搭配手工擀制 ， 编节子而成椭圆面条 ， 口感劲道顺滑 ， 口味鲜甜中带点辣味 ， 层次感分明 ， 在嘴里极有滋味 ， 真的是太棒了 。

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