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好奇心试做一下电饭煲蛋糕 ， 居然一次成功 。谢谢甜悦老师的方子 感觉记录下来 ， 分享给大家 #豆果10周年生日快乐#
By 尘尘mama

• 蛋清 5个半（200克）
• 蛋黄 5个（90克）
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 糖 100克（蛋清用）
• 盐 1克（蛋清用）

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1、老规矩 ， 还是先称好材料 。蛋清蛋黄分离

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2、称好蛋黄 ， 我多出来3克也没管它

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3、蛋黄盆里称好油

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4、继续称好加入牛奶

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5、低筋粉也称好

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6、白糖称好

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7、开始打发蛋清 ， 白糖分3次加入 。戚风打发

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8、打发出小尖角就可以啦

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9、混合蛋黄部分 ， 牛奶 ， 油 ， 蛋黄搅匀 。分两次加入低粉 ， 画z字搅匀 ， 注意不要让面粉起筋

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10、蛋清部分和蛋黄部分混合

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11、取1/3蛋白加入蛋黄 ， 翻拌手法

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12、混合好的面糊

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13、电饭煲我是没有抹油 ， 直接倒入面糊

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14、晃一晃

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15、如果有蛋糕功能键就按蛋糕键 ， 我的没有 ， 按的蒸煮键

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16、30分钟后 ， 面糊还有些没熟 ， 又按了3次 。每次大概工作3分钟就自动停止了 。反正一共40分钟蒸熟啦

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17、倒扣晾一会儿再脱模

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18、口感比烤出来的嫩 ， 我觉得小宝宝都可以吃呢
戚风打发和翻拌是成功的关键
1 鸡蛋清性微寒而气清 ， 能易经补气 ， 润肺利咽 ， 清热解毒 ， 补充优质蛋白质 ， 护肤 ， 美容 ， 有助于延缓衰老 。
食疗药膳：取白糖50克 ， 鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开 ， 每服1--2匙 ， 每天2--3次 ， 治疗慢性咽炎 。
【电饭煲做蛋糕详细步骤 怎样做蛋糕用电饭煲】2 取鸡蛋清一个 ， 白矾些许 ， 调匀 ， 去泡沫后服用 ， 可以清痰 ， 止咳

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