正宗山东酥肉的做法 _正宗

1、正宗山东酥肉的做法正宗山东酥肉的做法如下：
一、食材：五花肉、鹿角菜、香菜、鸡蛋、大葱、姜、香油、花生油、料酒、盐、精、酱油、胡椒粉、醋、淀粉；
二、步骤：
1、将淀粉加水适量调匀成湿淀粉；
2、将五花肉去皮后洗净切成长条；
3、鹿角菜洗净，切成段，香菜、葱、姜切成丝；
4、将鸡蛋打碎放入碗内，加湿淀粉调成糊，肉条用少许盐抓匀后放入糊浆碗内；
5、大火将锅内倒入花生油烧至七成热，将肉条蘸均匀糊浆，入锅炸成金黄色捞出；
6、
2、炸酥肉的做法1、里脊肉切片，放入姜末，盐，生抽，十三香腌制
2、腌制好的肉放入一个鸡蛋搅拌均匀
3、放入生粉伴均匀
4、锅里放油烧热，开始炸肉
5、第一次炸不要炸太久，，肉飘到面上就可以捞出来了
6、锅里的油再次烧热，放入前面捞出来的肉在次炸
7、第二次把肉炸的有颜色的就可以捞出来了
3、亳州酥肉的做法和配方1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。辅料：鸡蛋150克，淀粉(玉米)100克。调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克。
2、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉，手提时能流成线状即可；
3、猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；
4、炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；
5、用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂即可。
4、鸡肉版香酥小酥肉的做法1、食材：鸡胸肉一块、盐少许、酱油少许、十三香少许、烧烤料少许、淀粉适量、油适量。
2、把鸡肉清洗干净，切成丁。
3、在鸡丁中加入盐，十三香，酱油和烧烤料拌匀。
4、加入适量的淀粉和少许的水和匀。
5、锅中倒适量油，油热后下入鸡丁。
6、炸成金黄色。
7、炸好后盛出控油。
【正宗山东酥肉的做法】8、然后就可以上桌食用了，非常的简单，味道也不错。

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