【药材】银杏、莲子各20克，人参2克 。
【果参蒸鸭】【食材】鸭子1500克，大枣10枚，绍酒、酱油各10毫升 。
【做法】
步骤1：鸭子宰杀，去毛、内脏及脚 ， 沸水汆烫 。绍酒与酱油混合调匀 ， 涂在鸭子的表皮和腹内;大枣去核，银杏去壳抠心，莲子泡发后去皮和心，人参切片烘脆，研成粉末 。
步骤2：上的药材混合填入鸭腹，鸭子放在盆子里，上笼用大火蒸3小时 。
【功效】健脾益胃、补气养血 。适用于脾虚食少、乏力、腹泻、血虚、眩晕、心悸、面色无华等症 。
【食法】单独使用 。
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