【药材】茯苓粉40克 。
【食材】面粉800克，猪肉400克，盐4克 ， 味精1克，料酒15毫升，香油5毫升，食用碱2克 。
【做法】
步骤1：面粉加水，和成面团，加入食用碱，盖上湿纱布，饧2小时;猪肉洗净，剁成馅，加茯苓粉、盐，味精、料酒、香油调好 。
步骤2：团下剂子，擀皮包馅，捏成饺子，下沸水中煮熟即可 。
【功效】补中益气 。适用于脾胃虚弱者 。
【茯苓猪肉水饺】【食法】做主食用 。
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