【药材】川芎、茯苓各10克 ， 天麻25克 。
【食材】鲤鱼1条，大米30克 ， 料酒10毫升 ， 酱油5毫升，味精2克 ， 盐3克，白砂糖3克，胡椒粉1克，香油2毫升，姜片2克，葱段5克，水淀粉10毫升，清汤适量 。
【做法】
步骤1：鲤鱼宰杀，去内脏及鳞片 ， 处理干净;大米淘洗干净;川芎、茯苓用第二次淘米水泡1小时，捞出切片;天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡4~6小时 ， 捞出放在大米上 ， 一起入电饭煲 ， 蒸熟 。取出天麻 ， 切片，与川芎、茯苓一起放入鱼头、鱼腹内 。
步骤2：鱼、姜片、葱段置于盘内，加清水适量，上笼蒸30分钟左右取出 。
步骤3：炒锅置火上，烧热，加入清汤、胡椒粉、白砂糖、盐、味精、酱油、料酒，大火烧开 ， 加水淀粉勾芡，淋香油调味，浇在鱼上即可 。
【升阳鲤鱼汤】【功效】补气升阳、行气活血，适用于春季调理肠胃 。
【食法】佐餐食用 。
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