【药材】白果150克 。
【食材】鸭子1只，清汤400毫升，盐3克：
【做法】
步骤1：鸭子宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净血水;白果去胚、子时，洗净，入沸水中焯烫片刻 ， 捞出沥干，备用 。
步骤2：蒸锅置火上，鸭子、白果放入蒸盆中，注入清汤 ， 上笼蒸2小时至鸭肉烂熟，加盐调味即可 。
【功效】降痰清毒、补虚抗癌 。可作为肺癌晚期痰多、体虚患者的辅助饮食 。
【禁忌】白果有收敛固涩功效，故便秘者慎食 。
【白果蒸鸭】【食法】食鸭肉喝汤 。
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