【药材】干贝8克 。
【食材】带皮牛尾800克，母鸡肉200克，熟火腿20克 ， 鸡汤适量，花椒2克，葱、姜各10克，料酒15毫升，盐5克，味精2克，植物油10毫升 。
【做法】
步骤1：牛尾煺毛，刷洗干净，顺着骨缝剁成段；火腿切成片；干贝去筋洗净；母鸡肉汆烫后捞出 ， 洗净血沫 。
步骤2：锅入植物油烧热，投入花椒、葱、姜，煸出香味 。加水 ， 放入牛尾 ， 大火煮开，去血水，加入料酒继续煮，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分 。
步骤3：砂锅加鸡汤，放入葱、姜、料酒、盐，将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入，小火炖4小时，以牛尾熟烂为度 。拣出葱、姜和母鸡肉，加味精即可 。
【功效】补肾助阳、暖暖健骨 。适用于肾阳虚弱所致的阳痿、早泄、腰痛等症 。
【干贝牛尾汤】【食法】佐餐或单独食用 。
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