螃蟹当然可以煮着吃，而且和蒸着吃的风味各不相同 。
简单来说，煮着吃的螃蟹更加鲜嫩多汁，口感更好 。蒸着吃的螃蟹，则能把鲜美滋味以及营养价值，保留得更加完整 。
【有人做螃蟹是煮着吃的吗，总怕蒸的不熟？】

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如何做好一盘煮螃蟹？做煮螃蟹的时候，不是简简单单用清水煮的 。我们要在水里加入紫苏叶、姜片、盐、糖，紫苏叶和姜片能够起到去腥、驱寒、添香的作用，而盐和糖会给螃蟹增添一些底味，本身螃蟹是比较清淡的，有了些许调味之后，味道更加鲜浓 。

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把水煮沸之后，就可以把蟹放进去煮了，对于四辆左右的螃蟹来说，大约煮10分钟就差不多了 。

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这个时候，先别急着吃，我们往锅里倒上半杯啤酒，继续煮，煮到再次沸腾后，立即关火，这时就可以尽情享用美味的螃蟹啦！啤酒的酒精迅速挥发，只会留下一股清淡的麦香，还能让蟹肉更加酥嫩，特别好吃！

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如何判断螃蟹是否蒸熟？下面我来说说蒸螃蟹 。蒸螃蟹有一个最大的特点，就是要将它冷水上锅，这样才能让螃蟹不容易断腿 。
冷水上锅之后，大火蒸15分钟，螃蟹就差不多蒸熟了 。
如果不确定螃蟹是否熟透，这里也有一个简单的小技巧分享给大家 。我们可以取一只螃蟹出来，掀开它的背壳看一看，如果里面的蟹黄、蟹肉都完全凝固起来了，就说明螃蟹已经熟透，可以开吃啦！

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蒸螃蟹和煮螃蟹，它们各有各的优点 。如果更注重螃蟹的鲜味和营养，建议选择蒸蟹，如果更偏爱细嫩多汁的口感，煮蟹就是更好的选择噢！

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