豆浆加油条如同炸鸡配啤酒一样 ， 是很多人都喜欢早餐搭配方式，早上喝杯热热的豆浆可以暖到心里去 。春秋喝豆浆，调和阴阳 ， 滋阴润燥；夏季喝豆浆 ， 生津止渴；冬季饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补 。那么喝豆浆到底有哪些好处呢？就让秋水来给大家盘点下吧 。
大豆的营养
含有20%的脂肪 ， 脂肪又包括硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，尤其是不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）含量高达70%~80%;
此外大豆还含有丰富的矿质常量元素磷、钾、钙、镁等，和微量元素铁、猛、锌、硒等，维生素共有14种 ， 其中以β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素H 、和烟酸较多；
含有独特的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙、蛋白酶抑制剂、植酸、植物甾醇等 ， 对人体极为有益 。
大豆含有25%~30%的碳水化合物 。主要是水苏糖、棉子糖、果糖、蔗糖等，这些糖类又称为大豆低聚糖 ， 具有极高的营养价值，是人体肠道中有益菌群的增值因子 。近年来在美国、日本被广泛应用于食品工业中 。
基于大豆以上丰富的营养成分，而豆浆又是大豆研磨后加水的混合物，所以喝豆浆有以下好处：
大豆蛋白保健功能
好处：降低胆固醇
干豆中含有40%的优质蛋白，大豆蛋白所含的氨基酸全面 ， 可以说是最好的蛋白质来源；大豆中大豆蛋白质让喝豆浆具有如下保健功能：
1977年美国科学家就发现了大豆的效果 ， 并且在之后一系列实验中也证实了大豆降低胆固醇的作用 。体内胆固醇水平很高的人群只要每日食用25克大豆蛋白就能起到明显效果 。由于高血浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素，因而大豆蛋白对预防心血管疾?。?保证心脏健康有着重要作用；
防尿钙损失
大豆蛋白能有效预防人体缺钙，有助于骨质健康，减少骨质疏松的危险 。动物蛋白质中的含硫氨基酸 ， 会加快尿钙损失 ， 导致肌体钙负平衡 。大豆的含硫氨基酸含量偏低 ， 是所有高蛋白食品中引起尿钙损失减少 。有动物实验证明，食用大豆蛋白能阻止骨质丢失，从而减少患骨质疏松的危险 。
促进肾功能
在患肾脏疾病的动物试验中发现 ， 摄食大豆蛋白食物的试验组的成活率高而且肾脏的受损程度低 。研究表明肾病患者食用大豆蛋白与限制蛋白使用可达到相同的效果 。可见大豆蛋白可以作为肾病患者相当安全的蛋白质来源 。
提高工作效率
研究表明，增加食物中大豆蛋白的含量，不仅能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率 ， 还可避免沮丧、抑郁的深层发展 。
改善贫血
大豆蛋白中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素和维生素 ， 平均每100克大豆中含有17毫克铁，远远高于牛奶中的铁含量，是理想的综合防治贫血症的食品 。
预防肥胖
日本科学家对大豆蛋白是否能预防肥胖进行了大量的实验，结果发现:大豆蛋白有很强的降低血液中甘油三酯的作用 ， 大豆蛋白还可增强热量消耗，减少脂肪，除此之外，大豆蛋白还可以增加血液中甲状腺激素，减低胰岛素水平从而促进能量代谢，以达到预防肥胖的目的 。
大豆脂肪的保健作用
美国国家科学院食品和营养委员会已经正式认定，胆碱为一种必须的营养素，大豆磷脂是最好的胆碱源，与其他胆碱源相比，它还具有纯天然、生物可用性较高的优势 。此外磷脂有加强新陈代谢、促进肌体健康与智力发育等保健作用，因而有被世界公认的“大豆磷脂健康法”——现代人的健康革命 。

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