冬冷了，遇到这鱼别手软，煎一煎金黄酥脆，肉嫩鲜香，孩子抢着吃
不知不觉11月份都快过完了，外面冬天的气息越来越浓郁了，天气寒冷，身体会消耗很多的热量和能量，所以不管男女老少，都应该多吃一些有营养的食物。

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这一类的食物有很多，除了牛羊肉，大家不妨多吃一点带鱼，带鱼是一种很常见的海鱼，一年四季见得到买得到，但许多朋友不知道的是，冬天的带鱼不容错过，带鱼为了过冬，它会储存许多的油脂，所以这个时候带鱼吃起来肉嫩还肥厚，最为好吃。



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我家昨天刚买的带鱼，20块钱一斤，个头中等但很新鲜，处理干净腌几个小时，煎一煎外表金黄酥脆，吃起来肉嫩鲜香，端上桌孩子们都抢着吃。带鱼中富含蛋白质、维生素以及钙，最适合生长期的孩子多吃了，感兴趣的父母可以常买给孩子吃。
煎带鱼的详细做法：



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步骤一：带鱼去掉表面的冰层，然后去掉内脏和鱼头，用清水冲洗干净。
步骤二：把带鱼斩成块，大葱剥皮洗干净切片，生姜去皮洗干净切成片。
步骤三：把带鱼、葱片、姜片放在大碗里，倒入适量的食盐和料酒搅拌均匀。



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步骤四：腌制2-3个小时，准备干净无水的盘子，放入适量的面粉和淀粉混合均匀。
步骤五：带鱼腌好以后扔掉葱片和姜片，把带鱼放入面粉淀粉中滚一圈，均匀的包裹上。
步骤六：平底锅或者不粘锅，倒入比炒菜多一点的食用油烧热，放入带鱼，中小火慢煎，直到鱼身两面呈现金黄色，就可以盛出装盘食用了。



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小贴士：
1、带鱼的银色鱼鳞是可食用的，具有一定的营养价值。
2、腌制带鱼的葱姜一定要扔掉，因为油煎的时候它们会出现苦味。
【冬冷了，遇到这鱼别手软，煎一煎金黄酥脆，肉嫩鲜香，孩子抢着吃】3、现在讲究少油更健康，煎带鱼营养损失的少，吃起来也不油腻。