7天早餐不重样，粗细粮搭配合理，好做又好吃，照着做简单省事( 五 )
┄【糯米卷】┄
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〖 食材清单 〗250克糯米、五花肉300克、竹笋100克、豆干2块、大蒜半头、2颗八角、4个干辣椒、4颗冰糖、1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、面粉100克、清水200毫升、3个鸡蛋1、先来泡米，250克糯米至少浸泡4个小时。
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2、今天的配菜比较简单，主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干。五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，不仅可以去腥增加肉香，还有利于咸甜味道充分地渗入到肉质里面。
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3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁，竹笋的口感吃起来是脆脆的，而且还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有促进消化和增强食欲的作用。
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4、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了。
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5、大蒜半头，打成蒜末。
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6、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗，也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上，用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟。
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7、大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定。8、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，所以前面的油加得比较多，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量刚刚沫过配菜就行。
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9、再加两颗八角，4个干辣椒，4颗冰糖，一勺盐，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火，先盛出来备用。
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10、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟，盛出来稍微的放凉会儿后再用。
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11、现在来调面浆，面粉100克，清水200毫升，再准备3个鸡蛋，搅散后和面浆倒在一起混合均匀，我觉得这个方法是最简单快速的摊面皮方法了。
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12、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘，特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的薄。
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13、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜
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压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了。
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