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4. 倒入适量开水，煮开 。倒入酱油和盐 。

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5. 开锅后，鸡蛋打散，打入锅中呈蛋花状 。

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6. 加入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌 。关火 。

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7.取出内脂豆腐，锅中放水煮开，将豆腐放入煮2分钟关火 。

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8. 用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤，撒些香菜就可以了 。

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