【概述】百合为常用中药材 ， 具有养阴润肺，清心安神的功能 。其干、鲜品又是滋补和副食中的佳品 。用途广泛，驰名国内外 。本品为百合科植物百合Lilum borwnii F.E.Brown var. viridulum Baker.、细叶百合Lili pumilum DC.或卷丹Lilium lancifolium Thunb.的鳞茎 。分布于我国大江南北，主产江苏、湖南、浙江、甘肃等地 。
【生长环境】百合在平原、丘陵、山地均能生长，喜气候凉爽，土层深厚、肥沃的坡地，能耐寒、耐旱，但怕涝 ， 对土壤要求不甚严格 。百合播种后在土中越冬，至翌年3月中、下旬出苗 。这一时期，子鳞茎的底盘生出种子根，鳞茎中心鳞片腋间和地上茎开始缓慢生长 ， 并分化叶片，但不长出土表 。幼苗期从现苗到珠芽分化为3月中、下旬至5月上、中旬 。此时地上茎叶生长较快，苗的茎部开始分新的子鳞茎芽 。当苗长至10厘米以上时，地上茎入土部分长出茎和根，此时子鳞茎和茎叶同时生长 。从珠芽开始分化到珠芽成熟 ， 通常是在5月中、下旬，茎高30～40厘米，茎芽在叶腋内出现 。显蕾开花期为5月上旬，7月上旬始花，中旬盛花 ， 7月中旬终花 。此时地鳞茎迅速膨大，现蕾时茎高80厘米左右，开花期茎高100厘米以上 。8月上、中旬，地上茎叶进入枯萎期 。鳞茎成熟 。
【种植技术】
1、选土整地：百合性喜向阳，能耐寒，耐旱 。土质以黄沙土、黑沙土为最好 。二荒土亦可，但须多施肥料 。沙地和假泥地不宜栽培，并忌连作 。立秋至处暑间翻土23～27厘米深，每667平方米施放牛粪2000～2500千克做基肥 ， 经伏天太阳暴晒，到8～9月间即可进行碎土整畦工作 。
2、选种栽种：
(1)选种：百合有大野百合(又叫独心百合)、米百合、多心百合3种 。米百合带白色 ， 大野百合和多心百合红白色 。大野百合和米百合产量较多心百合高 。3种种茎均宜发展 。
(2)栽种：7、8、9月均可栽种，其中以立秋7～8月后下种为适宜 。先于地里抽行，行距27～33厘米 ， 株距17～20厘米，行深16厘米 。每667平方米栽5000～6000蔸 ， 需种200～300千克 。抽好行后，每667平方米用大粪250～300千克，拌火土灰施放于行沟里，并盖一层薄土，然后把种茎放在土上，再用第2行的土覆盖约7厘米厚 ， 方法与栽培玉竹相同 。
【栽培管理】
1、中耕追肥：第2年春季出苗后，用锄头傍蔸开浅段，每667平方米淋大粪300千克，淋后覆土 。以后中耕2～3次 ， 做到有草即锄 。开花时，再用大粪拌菜枯、桐枯淋1次(方法同前)，以促鳞茎生长 。施肥时要注意：猪、狗粪不能施用 ， 否则烂蔸麻片(即百合生黑点) 。
2、摘花：及时摘花是保证百合增产的一个重要措施 。一般是花长6厘米左右即摘花，做到有花即摘 。如不及时摘花 ， 对地下鳞茎生长不利 ， 甚至不长鳞茎 。
3、病虫害防治：
(1)病害：
①立枯?。菏芎Σ≈旮肯瓤菸?，然后叶片自下而上发黄而枯死 。一般不用药剂防治 。主要预防措施是选择排水良好的土地种植，或作高畦栽培，实行轮作，注意开沟排水，避免田间积水 。
②腐烂?。菏芎χ仓暌镀⒆戏⒒疲旰芸炜菸劳? ，鳞茎腐烂呈黑灰色 。防治方法：开沟排水，降低土壤湿度 ， 实行轮作，高温时遮阳，发病初期用50%代森铵800倍液泼浇土壤 。
(2)虫害：
①粪苞虫：虫长1～1.5厘米 ， 喜吃叶肉，使叶萎缩，鳞片不长 ， 最后死亡 。可用手捕捉或用砒酸钙喷杀 。
②瓢虫：吃叶肉，受害的叶萎缩，鳞片不长 。亦可用砒酸钙喷杀 。
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