10、法国佳斯科涅黑猪：这种黑猪在饲养过程中就全部采用原生态饲料喂养 ， 而且统统都是非转基因食品 ， 每一头猪的生长过程都被纪录下来 ， 包含基本体年龄体脂等情况 ， 所以在人们的精心呵护下 ， 黑猪的肉质也十分鲜美 ， 比较健康 。 正因为优质的猪肉 ， 赋予了法国高级火腿的独特味道 。

9、金华两头乌：金华两头乌是我国本土的一种品种 ， 品质比较好 。 两头乌的肉质比较紧密 ， 香味也很浓色泽漂亮 ， 是一种十分优秀的猪的品种 ， 可惜因为种种原因 ， 现在纯正的两头乌基本很少见了 。

8、意大利大白猪：这种猪是专门用来着名的帕尔马火腿的 ， 使用品质比较好 。 猪只能吃混合了谷物、杂粮和剩下的乳清的饲料 ， 每天只能在健康的环境下成长 ， 所以肉质都比较鲜嫩 ， 肥美 ， 十分红润 ， 所以价格也较贵 。