西红柿是我们生活当中最常见的一种果蔬，它不仅好吃，而且还能补充人类所需的营养物质。我们都知道，西红柿有很多的功效。比如说，常吃西红柿开胃消食、降压降脂。而西红柿的做法也有很多。比如说西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤等等。然而我们如何选择有利于我们身体健康的西红柿呢？今天我们就来说了一下，挑选西红柿的4个窍门，让催熟的西红柿绕道走。

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1、看颜色，正常成熟的西红柿，一般周身的颜色都是红色，而且分布均匀。而催熟的西红柿却有着很大的不同。催熟的西红柿颜色分布的不均匀。有的地方是红色，有的地方是青色。像这样的西红柿一般都是打了催熟剂。所以在购买的时候一定要认清。

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2、看外形，正常成熟的西红柿，它们的外形一般大小不一。而催熟的西红柿却恰恰相反。催熟的西红柿一般个头大小一样，而且一眼看过去，外观好看。并且催熟的西红柿表面还容易出现犄角的现象。

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3、捏一捏，经常买西红柿的朋友都知道，西红柿有的软，有的很硬。比较硬的西红柿属于催熟的西红柿。相反软一点的西红柿属于正常成熟。所以我们在挑选西红柿的时候，不仅光看表面，也要动手捏一捏西红柿的软硬度。

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4、花蒂，自然成熟的西红柿和催熟的西红柿花蒂其实非常好分辨。比如说，催熟的西红柿花蒂一般不容易掉落。而自然成熟的西红柿只要轻轻一动就容易掉落下来。这也是区分是不是催熟西红柿的一大窍门。