红薯是番薯的一种，番薯是营养全面有天然的滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。蛋白质含量是大米的7倍，脂肪含量也少，被很多爱美人士当作减肥的主食之一。红薯最常见的食用方式就是蒸着吃，蒸是非常健康的一种烹饪方式，如果红薯买的好，蒸出来的红薯软糯清香，自带香甜，让人回味无穷。只蒸着吃就少了一点新鲜感，今天分享6道健康美味的做法，变着花样做来吃，一出锅大人孩子都抢着吃，喜欢的就看下去吧~

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第一种：红薯发糕【所需材料】红薯2根，牛奶1包（250ml），酵母3克，白糖2勺，面粉250克。【制作步骤】1.红薯去皮切成薄片摆放到盘中，然后再放入蒸锅，凉水上锅。2.水开以后再蒸发15分钟，将红薯蒸熟。3.蒸熟的红薯晾至微热后倒入料理机中，加入一袋牛奶、3克酵母、2勺白糖打成红薯泥。（加白糖可以增加香甜的口感，还能促进酵母的发酵）。4.取一个大碗，碗内放入250克面粉（普通面粉即可），然后倒入250克的红薯泥，用筷子顺着一方向不停地搅拌，大约搅拌5分钟左右。5.完全搅匀后盖上保鲜膜醒发至两倍大。如果准备早餐做，可以前一天晚上调好面放在冰箱冷藏发酵。6.面发好后，我们用铲子搅拌一下排气（不要顺着一个方向搅拌，以免面团上劲做出来不松软）。7.然后在模具底部刷一层油（刷油可以防止粘连，脱模时好脱），再把面糊倒入模具里，用铲子摊平（把铲子抹点油再摊，就不会粘铲子了），摊平后再撒上一层枸杞和白芝麻，然后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。8.时间到了以后，把发榚胚放入蒸锅中，冷水上锅，水开以后再蒸30分钟（时间根据模具内面糊的高度适当增减，如果做的发糕较厚就要适当增加时间）。9.三十分钟以后，我们关火不要立刻开锅，再焖3~5分钟后开锅取出，脱掉模具，切成自己喜欢的形状即可。

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第二种：红薯饼红薯500克，糯米粉250克，白糖适量。1.先把红薯去皮洗净，切成小块，上蒸锅蒸熟。2.将糯米粉分几次加入红薯中，不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加少许水，加入白糖继续揉搓成面团。3.把面团分成一个个小团，在掌心揉成圆球再压扁成饼。4.不粘锅加入适量油，小火煎熟即可。(记住用小火不然很容易焦了)

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第三种：红薯肉松饼水饺皮20个，红薯一根，炼乳20克，肉松20克。1.红薯去皮切成薄片，上锅蒸熟。2.用擀面杖将饺子皮擀薄。3.蒸熟红薯加入炼乳肉松拌匀。4.取一张饺子皮裹入适量馅料，像包包子一样收好口，随后稍稍压扁。5.电饼铛或者平底锅刷油，煎5分钟，记得翻面，两面焦黄即可出锅。

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第四种：红薯糕红薯一根（约300克），纯牛奶100克，粘米粉30克，白砂糖20克，无味植物油少许。1.红薯洗干净，去皮，切成薄片。2.蒸锅水开后，放入蒸锅蒸20分钟左右，把红薯蒸熟。3.蒸熟后，用工具把红薯压成泥。4.红薯糊制作：取三分之一（100克）的红薯泥+30克粘米粉+20克白砂糖+100克纯牛奶，放入一个碗里，搅拌均匀。5.模具，我选择透明玻璃盒，方便一些。倒入少许无味植物油，用刷子把五个面都刷一层油。6.底部铺上一层硅油纸，大小按照自己的模具剪裁一下。7.第一层，用勺子把红薯糊倒到透明玻璃盒里，高度自己观察。8.透明盒子上封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后，上蒸锅5分钟左右。9.第一层蒸好后，第二层铺上红薯泥。我把剩下的200克红薯泥都铺上去了，轻轻地压平。10.第三层倒入红薯糊，封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。11.上蒸锅蒸30分钟，关火，焖5分钟。12.焖好后，拿出来晾至不烫手切块就可以享用了。