8.大葱和蛋饼
清明节和青岛很多家庭都要吃大葱和蛋饼，这就意味着聪明。这种习俗一直延续到今天。此外，在旧社会，青岛的一些人不得不掐面粉花，叫做& ldquo蒸小燕& rdquo吃白面鸡和鸡蛋。意味着燕子来了，真正的春天来了。清明节早上，全家人一定要吃鸡蛋和白面鸡。他们眼睛明亮，不会生病。许多学生应该带鸡蛋给老师，以示尊重。
9.蒲子国
制作蒲子散，首先将蒲子散的叶、果(仁)捣碎，再与大米勾兑成粉，然后发酵加糖，最后用陶模或梅模蒸熟。一般有梅花型和桃型，有的叫碗发酵桃。蒸出来的种子都是草绿色的，都张着嘴笑，总给人一种春天的奇妙感觉。它是浅绿色的，很甜。据说吃了还能消暑祛病。
10.芥末米饭
清明节期间，闽东大部分地方，无论是城市还是农村，都有吃芥菜的习惯。据说每年2月2日，我都吃芥末和米饭& ldquo芥末米饭& rdquo疥疮不是一年四季都能长出来的。还有三月三日煮泥鳅面给祖宗送礼的习俗。

11.枣糕
枣糕也叫& ldquo子推饼& rdquo在北方的一些地方，发酵的谷物被用来做面条和蒸枣。也习惯于把枣糕做成飞燕，用柳条挂在门上，冷食以纪念介子不求名利的高贵品质。蛋糕是麦片，麦片加大枣，符合春天增甜的目的。可以增加脾脏的功能，限制肝气的过度张扬。
12.清明米
【清明节吃什么菜，中国2021清明一定要吃美食推荐】每次清明节前夕，家家户户都要从野外收集各种吃的草药，用来搞清明叛乱。常用的草药是艾草，？麻叶、鸡肉海鲜饭、清菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。用草药清洗，去梗，蒸煮，与预先浸泡过滤的糯米混合(加入适量大米)，用饭碗烘烤，加入红糖，搓匀，制成米块，蒸熟。