清明节吃什么，各地的吃法不一样，比如江南吃绿饺子，客家吃艾瓒，厦门吃煎饼等等。不同的地方有不同的饮食习俗，清明在即。为了让每个人都过一个不一样的清明节，边肖还收集了值得在清明节尝试的食物。绿水饺、艾蒿、暖菇包、痱子、鸡蛋、馒头、煎饼、大葱蛋饼、糯米、枣糕。
中国清明节吃什么
1.共青团
清明节期间，江南有吃绿饺子的习俗。绿色饺子的名字叫做& ldquo麦草浆& rdquo将野生植物粉碎后榨汁，然后将汁液与干燥的水磨糯米粉混合，然后开始包饺子。饺子的馅料是由精致的甜豆沙制成的。馅的时候加一小块糖猪油。面团做好以后放在笼里蒸，出笼时用刷子把煮好的植物油均匀刷在面团表面，就大功告成了。
2.艾赞(男:女)
有一句客家话叫& ldquo清明前后吃艾赞，常年不生病& rdquo。艾赞是清明节客家人必备的传统小吃。先将采摘回来的新鲜艾草清洗干净，放入锅中，煮熟，然后捞起，沥干水分，保留煮艾草的水备用。然后把煮好的艾草剁成草泥。草泥马越细越不好。将艾草泥切碎，与煮沸艾草的水和糯米粉混合。然后将准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包裹在面团中，密封揉成圆形和长圆形，放入锅中蒸15-20分钟。
3.暖蘑菇包
暖蘑菇包是泰宁的传统小吃。暖菇的原料，又称千层塔，当地人称为暖菇草。每年清明节前夕，田野都长满了小胡子，毛茸茸的，鲜嫩嫩的。这是采摘和制作温暖蘑菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇袋有些区别。南片制作，采用新鲜采摘的暖菇草为原料，形似满月，类似馒头；北方片是温热的蘑菇粉，看起来像月牙，更像饺子。南方电影一般在清明节前夕吃，口味鲜，不讲太多规矩。
4.蝎子(男:女)
中国南北都有清明节吃痱子的习俗。& ldquo蝎子& rdquo这是一种油炸食品，脆而精致，叫做& ldquo冷器皿& rdquo。寒食节期间禁止生火和吃冷食的习俗在中国大部分地区已经不流行了，但与这个节日有关的痱子却深受世人喜爱。汉族地区流行的痱子有南北之别:北方痱子量大且免费，以小麦粉为主料；南方痱子细腻细致，以米粉为主料。
5、鸡蛋
根据民间习俗，清明节吃一个鸡蛋，一年四季身体都很好。清明节吃鸡蛋的由来，是因为先秦时期有些地区有禁火的习俗，很多天禁吃寒火。熟鸡蛋是这个时期最好的食物储备。这一天清明节可以吃鸡蛋和玩鸡蛋，大致可以分为两种，一种是& ldquo画鸡蛋& rdquo另一个是& other雕刻鸡蛋& rdquo。彩绘彩蛋可以吃；和& other雕刻鸡蛋& rdquo只是为了娱乐。
6.子推送
& ldquo子推模& rdquo，又名老馒头，类似于古代武将的头盔，重约250 & mdash500克。用鸡蛋或红枣包装，顶部。顶端长满了花。面粉是用面团做成的小笼包，形状有燕子、昆虫、蛇、兔子或书房四宝。循环& ldquo子推模& rdquo是给男人享受的。已婚妇女吃薄饼& ldquo毽子& rdquo未婚女生吃饭& ldquo抓住面包& rdquo。孩子们吃面条，比如燕子、蛇、兔子和老虎。& ldquo大老虎& rdquo是为男生设计的，最受男生欢迎。

7、煎饼
厦门民间谚语有云& ldquo清明吃煎饼；清明节的家人扫墓后会聚在一起包煎饼。现在闽南大部分地方还保留着这样的风俗习惯。老厦门人卷煎饼的时候，一般喜欢放点脆皮海苔，煎蛋，或者在煎饼的外皮放点辣酱。趁热吃更美味。包裹在里面的各种蔬菜，预示着农场的幼苗会茁壮成长，六种动物也会茁壮成长。有的地区还认为吃芹菜韭菜包的煎饼会让人工作更努力，寿命更长，家族生意更红火。