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第十步，蒸锅里加够水，大火烧开，把腌好的鸡肉连带香菇木耳和腌汁一起装盘，铺薄一点，熟得快。我把一盆食材分成了两盘，也就是上下两屉全用上，盖上锅盖，接着大火蒸25分钟，中途给鸡肉翻面，蒸好就可以关火了

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第十一步，打开盖子都闻到香味了，偷偷尝了一口汤汁，好鲜美呀，咸淡也刚刚好

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香喷喷的嫩蒸滑鸡就做好了，家人赞不绝口，全家喜欢！制作要点宝妈来总结一下：1，剁鸡肉的块别太大，不爱熟，蒸太久鸡肉就变老了，影响口感2 ，泡香菇的水提香起到很大的作用，但也别放太多，味道太重就掩盖了鸡肉的鲜3 ，这道蒸鸡肉，腌制的料有咸淡，所以就不用再放盐了，太咸了鸡肉就吃不出鲜了

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