6、 再把粉丝放到凉水中，洗一下，捞出装入盆中，再把刚才调好的料汁撒一勺到粉丝上。
7、 把粉丝铺成一个这样的形状就行，像一座小山一样，然后再把准备好虾放到粉丝上就行，摆成这种形状就可以。
8、 把蒜蓉浇在虾上，放到锅里蒸五六分钟虾有些变红就是要好了拿出即可。
9、 最后把葱花 ，小红辣椒放在虾上，再把用锅烧烧一点油，待油热以后，浇到虾上就行，一道蒜蓉粉丝虾就做好了。
豆芽拌豆泡

文章插图

食材：豆泡7个、黄豆芽适量、香菜一根、葱白1段、干辣椒2根、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、香油、鸡精、盐。
做法：1、豆芽过水洗净，烧开水下锅焯水三分钟左右，煮至断生捞出。
2、豆泡洗净切成条状，放入开水锅中焯烫1分钟捞出控水。
3、葱白切细丝，香菜切段，干辣椒切丝。
4、碗中再加入2勺生抽，2勺醋，少许白糖，香油，鸡精，盐拌匀。
5、把滚烫的热油， 浇在葱丝和辣椒丝上，倒入上准备好的料汁，搅拌均匀。
花开富贵财运来(清蒸油菜)


文章插图

【材料】油菜/上海青数十株，红椒/彩椒一小块，酥炸蒜末一大勺，油盐适量，蚝油生抽适量，水淀粉适量（油菜仅需用到油菜帮子，尽量挑个头均匀的会更加美观）
【制作】
1、先把油菜帮子挨个切下来，大概底部往上三厘米高度，保持高度一致即可，切好之后把油菜帮洗一遍，把外围突出的部分撕下来，撕下的部分不要扔，可以用来做装饰。
2、锅里提前煮开水，水沸之后加入油和盐，把油菜帮放进去煮2分钟，煮的时候多翻搅几下，避免油菜受热不均匀。
3、油菜帮断生了就沥水捞出来，挨个码入圆盘中，如图所示摆放好即可，放一旁备用。
4、接下来准备红椒末和炸蒜末，没有现成的炸蒜末就现场炸，用滚烫热油迅速爆香蒜末就可以。
5、把蚝油和生抽按照个人口味配比好，加入一点油和水淀粉烹煮沸，再放入红椒和炸蒜末，把料炒香就出锅，均匀淋到油菜帮上面。这样一道颜值高又清口好吃的油菜美食就做好。
如意黄瓜卷


文章插图

黄瓜寓意飞黄腾达、事业有成。加之黄瓜口感清脆，清香爽口，这道黄瓜卷可谓年夜饭首选凉拌菜。别看它很好看，制作起来并不复杂。
食材：黄瓜、枸杞、熟花生米。
1.黄瓜洗净，大蒜切末。熟花生压成花生碎。
2.将糖、醋、酱油和芝麻油倒入锅中煮开。
3.用削皮刀将黄瓜刨成薄片。从一端开始卷成卷儿。
4.将卷好黄瓜摆盘，撒上花生碎和蒜末，黄瓜卷上摆上枸杞。浇上调料汁就完成了。
西兰花炒虾仁


文章插图

材料：冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、
做法：
1.将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
2.将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味，上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。