3.将西兰花分成小朵，放在淡盐水中浸泡，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
4.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入西兰花焯水，西兰花焯水时，在水中加入少许盐，淋入几滴油，可以使西兰花的颜色更翠绿，将西兰花焯水至颜色变深绿。
5.捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，待用，西兰花焯水后放在冷水中投凉，可以保持西兰花的口感脆嫩
6.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红
7.下入胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒至颜色变深，下入西兰花，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
梧桐花炒韭菜

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材料：梧桐花500克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法:
1.准备好所需材料，梧桐花提前放在冷水中自然解冻，韭菜择洗干净，韭菜切成寸段
2.梧桐花去掉内脏，眼睛和牙齿（就是触角中间的硬骨头），最好把外面的紫膜也撕下去，投洗干净，捞出控净水
3.锅加水烧开，加入料酒，下入梧桐花焯水1-2分钟，不焯水，梧桐花炒的时候会出很多水
4.将梧桐花捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入梧桐花翻炒1-2分钟
6.下入韭菜，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒，炒至韭菜变色，关火，盛出装盘即可
芹菜炒鸡蛋


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食材：芹菜2根、鸡蛋、小葱1根、蒜3粒、适量盐、香油。
做法：1、芹菜叶摘掉，芹菜多清洗几遍，控水切成段，鸡蛋干从袋子取出，切成片装盘，小葱洗净切成葱段，蒜粒剥皮切成蒜片。
2、在锅里倒适量的清水，烧开，把芹菜段放进去煮断生，捞出来沥干水分。
3、炒锅里倒入适量的油，油热放入葱段，蒜片炒香，把煮断生的芹菜段放进，翻炒片刻。
4、把打好的鸡蛋放进去翻炒均匀，加入适量的食用盐，翻炒芹菜入味，淋入少许芝麻油，翻炒均匀即可。
青椒炒火腿肠


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材料：
青椒切丝、火腿肠切片、葱姜、油盐、生抽、食用油
1.在锅中倒入适当的食用油，放入姜丝葱丝爆香，接着放入火腿肠片
2.将青椒丝放入翻炒2分钟左右，在其中加入适当的盐和鸡精生抽，翻炒熟了出锅
金元宝(鸡蛋肉卷)


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主要食材：猪肉馅 鸡蛋4个 西兰花
具体做法：
1、西兰花放入盆中，撒上一些盐，然后用开水浸泡一会儿。这样西兰花清洗的比较干净，而且颜色也绿。泡好后将西兰花剁碎。
2、买回来的猪肉馅，我们需要再剁的更细腻一些，这样吃着口感会更好。
3、剁好的肉馅，加入葱姜末去腥，然后加入盐、生抽、耗油、鸡精搅拌均匀。腌制上10分钟。
4、碗中打两个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋充分打散。
5、锅里刷一层薄油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速转动锅，让蛋液形成一个圆。小火煎至定性即可翻面，翻面后几秒钟即可出锅，这样鸡蛋饼就做好了。新手的话建议再蛋液里面加入淀粉，这样鸡蛋饼容易成形，不过口感略差一些。
6、摊好的鸡蛋饼上面铺上一层肉馅，然后再把西兰花碎铺上，抹均匀后用勺子压一压，这样做出来的肉卷不会散。