葡萄酒是源于国外，也算是一种洋酒了，你了解葡萄酒吗？进来了解一下 。
【葡萄酒的种类】葡萄酒的种类
葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料 。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：
（一）按酒的颜色
1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成 ， 酒色分为深红，鲜红 ， 宝石红等 ， 近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行 ， 桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间 。
2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性 。
（二）按酒内糖分多少
1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精 ， 残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉 。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类 。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据 。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长 。
2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多 。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间 ， 味略甜，是日本和美国消费较多的品种 。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵 ， 使糖分保留在4%左右 ， 但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分 。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多 。
（三）按含不含二氧化碳
1．静酒：不含CO2的酒为静酒 。
2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：
（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒 。
（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的 。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思” 。
按二氧化碳含量和加工工艺分类：
香槟是葡萄酒中的一类,鸡尾酒很少使用葡萄酒来调制,不能算 。
葡萄酒的种类繁多，分类方法也不相同 。我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等效采用了OIV《国际葡萄酒使用工艺法规》（1996年版）中有关分类定义部分 。该标准按酒中二氧化碳含量（以压力表示）和加工工艺将葡萄酒分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒 。
1、平静葡萄酒：在20℃时 ， 二氧化碳压力小于0.5巴的葡萄酒为平静葡萄酒 。按酒中的含糖量和总酸可将平静葡萄酒又分为：
—干酒：含糖量小于或等于4g/L或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2 g/L时 ， 含糖量最高为9 g/L的葡萄酒；
—半干酒：含糖量大于干酒，最高为12 g/L或者总糖与总酸的差值按干酒方法确定，含糖量最高为18 g/L的葡萄酒；
—半甜酒：含糖量大于半干酒 ， 最高为45 g/L 的葡萄酒；
—甜酒：含糖量大于45 g/L的葡萄酒 。
2、起泡葡萄酒：在20℃时 ， 二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒为起泡葡萄酒 。起泡葡萄酒又可分为：
—当二氧化碳压力在0.5-2.5巴时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；当二氧化碳压力等于或大于3.5巴（瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于3.0巴）时，称为高起泡葡萄酒；
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