坚果的功效和作用 _经验常识

我们的坚果类很受大家的喜欢，营养价值很高，特别是很补脑。
抗衰老、延年益寿的滋补佳品———栗子
栗子补肾，没商量!
我的一个女邻居，随当军官的丈夫到了北京，一直病病怏怏的，每天东施效颦似的捂着胸口，面色如菜，身体虚弱。
在楼道里，总是碰见这样一张没有生命力的面孔，实在是让人同情。于是，我就建议她，经常吃点儿栗子，最好是生吃。
她听了我的话，让老公想办法，搞来北京郊区最有名的怀柔油栗，从秋天栗子下市吃到来年的春天，直到最后鲜栗子找不到为止。每天，她就吃7个栗子，早上吃3个，晚上吃4个，生嚼着吃。坚持了不到一年，她的身体就大为好转，人也精神多了。原来，这栗子中所含能量极为丰富，它有很多食物所不及的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，它又被药王孙思邈称之为“肾之果” 。很多人大概都没有想到，鲜板栗所含的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。
咀嚼———吃栗子最好的方法
我建议女邻居生食板栗，除了保证维生素C不被破坏之外，还有一个非常有意义的营养学窍门，那就是：栗子里面的这些矿物质，既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酵素的关键元素。而在口腔中咀嚼后的栗肉，与唾液充分接触，可以产生更多的酵素，从而对身体修复极为有利。
唐宋八大家之一的苏辙，有诗曰：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”
诗文正是告诉了老人们，用板栗补肾的有效方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后慢慢吞咽下去，就能收到很好的补益效果。
而大医孙思邈，在《千金方·食治》中补充介绍栗子时说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”栗子，来调理腰腿病的特殊用法。
谁能让您鹤发童颜——— 核桃
补充能量吃核桃仁
很多年前，我在加拿大大使馆做移民体检医生期间，遇到过这样一对鹤发童颜的老夫妇。他们都是中科院的物理学家，86岁的高龄，却身板硬朗、思维敏捷，连身上的皮肤，竟也是非常光润、富有弹性，仿若年轻人。
我很好奇，仔细询问他们的保养秘诀。
老先生毫无保留，把他们的日常食谱都告诉了我，其中有一种食物与众不同，那就是：每人每天生吃5颗核桃，早晚当零食。
我知道，核桃在《神农本草经》里，被列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍著《本草纲目》也记述，核桃仁“补气养血，润燥化痰，益命门” 。命门之火，为一身阳气之根，是人体五脏六腑、功能活动的动力之源。一般情形下，老中医要是搭完脉，下个“命门火衰”的暗语，其实就是说，此人元气虚弱或肾精耗伤，肾阴和肾阳都不够用了，生命能量已不足。这时要怎么办？吃核桃仁呗!
您看那一对老人，都86岁了，还能打十几个小时的“飞机的士”去加拿大参加孙子的毕业典礼，核桃仁把他们的生命能量补得多旺啊!估计百岁之寿，他们也唾手可得。
不仅是中国人知道核桃的好处，似乎地球人都知道核桃很美。核桃在国外，人称“大力士食品”，1斤核桃仁，相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。

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