家庭冬菜选用的是大白菜 ， 蒜头和盐为主要材料 。首先将大白菜洗干净后晾晒干 ， 最好是风干 ， 不要留有水分 。将大白菜切成碎丁 ， 准备密封容器 ， 铺一层白菜撒一层盐 ， 大蒜头剥皮最后覆盖在白菜上 ， 密封放置在避光干燥的环境 ， 腌制1个月即可 。
家庭冬菜的制作方法
准备材料：2颗大白菜 ， 食用盐适量 ， 大蒜头2个 。
【自制冬菜做法窍门 家庭冬菜的制作方法】

文章插图
1、首先将挑选好的白菜掰开 ， 将里面的每一片白菜叶子都洗干净 ， 放在室外晾晒直至白菜变得比较柔软 。
2、家里准备一些能够密封的小容器 ， 将容器中清洗干净后吹干 ， 要保证容器中无油无水 。
3、将晒好的白菜切碎 ， 放入盆中 ， 均匀的撒上盐搅拌好 ， 将大白菜搅拌均匀 ， 等到大白菜第一次出水 。
4、继续撒入盐 ， 铺撒均匀 ， 再将大蒜剥皮切碎 ， 撒入大白菜中搅拌均匀 ， 最后装入容器中 ， 密封保存1个月就可以取出来吃了 。

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