导读：想吃锅贴不要出去买，教你在家做，皮薄馅多，上桌家人都爱吃
说起锅贴，大家都吃过吧，这是人人爱吃的面食，锅贴吃起来外皮金黄又酥脆，而且很薄，馅料鲜美又好吃，把这道锅贴当成主食的话，比饺子还好吃！那么你家吃的锅贴，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的锅贴，不仅价格便宜，而且馅料还丰富，调点自己爱吃的馅料，吃起来会更香，每次在家做锅贴的时候，大人孩子都抢着吃，想吃锅贴不要出去买，教你在家做，皮薄馅多，上桌家人都爱吃！


【想吃锅贴不要出去买，教你在家做，皮薄馅多，上桌家人都爱吃】

文章插图

春天，原来锅贴的做法如此简单，锅中一烙，皮薄馅多，好吃又顶饱！其实锅贴的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如外皮很厚、不金黄酥脆，而且馅料不鲜美，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了！今天我给大家带来锅贴的新吃法，我们不用和面，只需要调点馅料，这样做出来的锅贴，比买的还好吃！在家做锅贴的时候，可以去超市买点馄饨皮，把馄饨皮擀薄一点，放上馅料包起来，这样一份简单又好吃的锅贴就做好了，大家可以利用周末休息时间，一次多做点，放在冰箱里储存，这样想吃的话，随时取出来，放在电饼铛烙熟就可以了！接下来，我就把锅贴详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！




文章插图

【食材】：馄饨皮、小白菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、葱、食盐、香油、生抽、蚝油等
【具体做法】




文章插图

首先把白菜的根部去掉，把白菜放在水中清洗干净，在锅里倒上水，水开后，加上点食盐，把小白菜放进去焯30秒，时间到捞出来，再过一遍凉水，把胡萝卜削皮切成小丁，香菇切成小丁，在小碗中打上2个鸡蛋搅散。




文章插图

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液放进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，再把胡萝卜丁、香菇丁放进去翻炒一下，炒到断生，加上食盐、生抽、蚝油翻炒均匀关火，把小白菜上面的水分攥干，用刀切碎，放在一个大碗中中，加上胡萝卜、香菇丁、鸡蛋碎、葱花、香油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。




文章插图

准备适量的馄饨皮，2-3张摞在一起，用擀面杖擀薄一点，取出一张面皮，把馅料放在中间，上下对折起来，在边缘部分抹点清水，这样不容易开裂，再把两端往中间对折，这样生胚就做好了。




文章插图

把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，表面也刷一层油，要勤翻面，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
第一：调馅料的时候，要记得把小白菜放在锅里焯一下，这样小白菜的颜色更翠绿。
第二：调馅料的时候，可以把胡萝卜、香菇放进去炒熟，这样就不发硬了，做生胚的时候，不容易把外皮戳破。
第三：烙锅贴时，要勤翻面，因为外皮很薄，馅料都是熟的，只要是把外皮烙的金黄，这样就可以出锅了。