新鲜的无花果里边含有大量的水分以及糖分 ， 当它被制成无花果干之后 ， 水分就会开始蒸发 ， 果肉里边的糖分就会渗透到表皮上来 ， 当它渗透到表皮的时候 ， 就会抓住空气中的水分 ， 粘附在表面上 ， 形成白色絮状 ， 如果无法判断是不是正常现象 ， 建议还是不要吃了 。
无花果干中间白色絮状
无花果干中间白色絮状是由于无花果制成果干后 ， 糖分蒸发 ， 渗透到表皮上来 ， 粘附在表面从而形成的 ， 但如果无法判断是发霉还是正常现象的时候 ， 还是建议不要食用 。我们在挑选的时候也尽量挑选那些没有虫眼的无花果干 ， 如果是色泽暗淡 ， 果肉不完整 ， 肉质干得像棉絮不建议购买 ， 有可能是添加了化学药剂 。
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无花果本身就是含糖量很高的水果 ， 在经过晒制之后 ， 它的糖分就更高了 ， 糖尿病患者不适宜吃太多 。在家制作无花果也是十分简单的 。
无花果干的做法：将无花果清洗好 ， 对半切开后平摊到晒盘上 ， 放在干燥的地方进行晾晒或者放在通风处阴干 ， 在晾晒的时候 ， 要经常翻动 ， 可以保证每面都晒到 ， 等无花果完全干透就可装瓶保存了 。
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