如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次 1/4 杯）。一旦糖霜达到所需的稠度，将 1/4 杯白色糖霜放入一个装有大圆头的小裱花袋中，然后放在一边。
将 1/4 杯糖霜放入一个单独的碗中，并用一小滴黑色凝胶食用色素将其涂成浅灰色。放入一个带有大圆头的小裱花袋，放在一边。将绿色食用色素加入剩余的糖霜中并混合，直到糖霜呈亮绿色且颜色均匀。用一块保鲜膜盖住糖霜以防止形成外壳并放在一边。
装饰这个弗兰肯斯坦蛋糕：将蛋糕层堆叠并在防油蛋糕板上结霜。使用少量糖霜帮助将第一层蛋糕粘在板上。在每个蛋糕层之间均匀涂抹一层糖霜。在蛋糕周围添加一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。
使用偏置抹刀和/或台式刮刀抹平，然后将蛋糕放入冰箱（20 分钟）或冷冻室（5 分钟）中，直到糖霜摸起来很硬。从冰箱或冰柜中取出蛋糕，并在蛋糕上覆盖一层厚厚的第二层绿色糖霜。使用偏移抹刀和台式刮刀平滑。
将蛋糕放在冰箱（30 分钟）或冷冻室（10 分钟）再冷却一次，直到糖霜摸起来完全坚硬。当蛋糕冷却时，用凝胶食用色素和 3 汤匙深色或黑色可可粉将剩余的奶油色染成黑色。放入装有耦合器和小圆形滚边尖端（如Wilton 12 磨砂尖端）的滚边袋中。
从冰箱或冰柜中取出蛋糕。用黑白奶油涂抹在弗兰肯斯坦的眼睛、微笑和头发上。使用灰色糖霜添加他的脖子螺栓然后享受！
室温 混合在一起更好！确保提前准备好任何冷食材。一定要正确测量你的蛋糕粉（用勺子倒入杯中，然后水平）。或者更好的是，使用厨房秤来测量您的干食材。使用凝胶食用色素来制作颜色鲜艳的糖霜。它效果最好，因为它不会破坏糖霜的稠度或给它带来苦味。
混合蛋糕面糊，直到成分混合。这将确保您的蛋糕层柔软蓬松。装满蛋糕盘时，用秤称重。确保每个平底锅都有相同数量的面糊，这将使您的蛋糕层烘烤到相同的高度并烘烤得更均匀。
在将蛋糕盘放入烤箱之前，先在柜台上敲击蛋糕盘。这会将困在面糊中的任何气泡带到表面。用锯齿刀调平室温或解冻蛋糕层，使它们更容易堆叠。在组装 蛋糕层。它使修剪、堆叠和冷冻它们变得更加容易！
使用圆形切割器或小玻璃来帮助您将弗兰肯斯坦的眼睛分开。这也确保它们居中且大小相同。提前制作这个科学怪人蛋糕和储存技巧提前制作蛋糕层并冷冻它们。它打破了这个过程，让它更平易近人。
提前制作糖霜或保存任何剩余的糖霜！它可以在冰箱的密闭容器中存放长达一个月。这种糖霜也可以在冰箱中存放长达 3 个月！一旦它解冻，一定要好好搅拌它，让它再次变得漂亮和光滑。一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，或者在冰箱里保存一个月。
【《美式蛋糕》科学怪人蛋糕】奶油锁住水分，让蛋糕保持新鲜美味！