这个弗兰肯斯坦蛋糕是完美的万圣节甜点！它由潮湿的绿色天鹅绒蛋糕层和奶油芝士奶油糖霜制成。

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如何制作弗兰肯斯坦蛋糕：分步教程让我们一起完成这个弗兰肯斯坦蛋糕的每一步，以确保它尽可能地令人惊叹！
第1步：烤绿色天鹅绒蛋糕层将烤箱预热至 350 华氏度/175 摄氏度。在四个、6 英寸或三个、7 英寸的蛋糕盘上涂上自制蛋糕脱模剂或不粘烤喷雾和羊皮纸。
科学怪人蛋糕
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将面糊均匀地分在准备好的平底锅之间，然后将平底锅在柜台上敲击几次，以释放可能滞留在面糊中的气泡。


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烘烤 28-32 几分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签带出一些潮湿的面包屑。从烤箱中取出平底锅，让它们冷却 10 分钟，然后在周边运行一个小的偏移抹刀。
小心地将各层从平底锅中翻出并放在金属架上以完成冷却。完全冷却后，用锯齿刀将蛋糕层平整。这需要一些额外的时间，但它使蛋糕层的堆叠和糖霜变得更加容易！！
如果你提前做好这些，在这一点上把它们包起来冷冻。
第 2 步：制作奶油芝士奶油糖霜当蛋糕层烘烤并冷却时，用电动手动搅拌机或立式搅拌机制作奶油芝士奶油糖霜。如果您不喜欢奶油芝士糖霜，请使用额外的黄油代替此糖霜配方中的奶油芝士。
如果混合成粉后糖霜看起来太厚，请加入额外的奶油（一次 1 汤匙）。或者如果糖霜太薄，加入更多的糖粉（一次四分之一杯）。


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如果你不确定你的糖霜应该有多厚，你可以在我的糖霜稠度帖子中了解你正在寻找的 稠度。
一旦糖霜达到所需的稠度，将 1/4 杯糖霜放入一个装有大圆头的小裱花袋中，然后放在一边。
在一个单独的碗中舀出来 1/4 杯糖霜，并用一小滴黑色凝胶食用色素将其涂成灰色。放入一个带有大圆头的小裱花袋，放在一边。
在剩余的糖霜中加入绿色食用色素并混合，直到糖霜呈亮绿色。这种糖霜将用于填充和覆盖蛋糕。你可以用保鲜膜盖住这个奶油，也可以把它放在一个大的裱花袋里。


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第 3 步：堆叠并裹上面包屑蛋糕层将蛋糕层堆叠并在防油蛋糕板上结霜。使用少量糖霜帮助将第一层蛋糕粘在板上。在每个蛋糕层之间均匀涂抹一层糖霜。
在蛋糕周围添加一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。


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使用偏移抹刀和/或台式刮刀平滑。将蛋糕放入冰箱（20 分钟）或冷冻室（5 分钟）中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
第 4 步：添加第二层糖霜从冰箱或冰柜中取出蛋糕，并在蛋糕上覆盖一层厚厚的第二层绿色糖霜。使用偏移抹刀和台式刮刀平滑。


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第 5 步：让这个弗兰肯斯坦蛋糕栩栩如生当蛋糕冷却时，将剩余的奶油色涂成黑色。混合黑色凝胶食用色素和 3 汤匙深色可可粉。放入裱花袋中，并配有像Wilton 12 磨砂头一样的小圆形裱花嘴。
从冰箱或冰柜中取出蛋糕。用黑白奶油涂抹在弗兰肯斯坦的眼睛、微笑和头发上。使用灰色糖霜添加他的脖子螺栓然后享受！