煮花生毛豆需要放葱、姜、八角、桂皮、花椒等作料 。将毛豆两头剪掉 ， 花生捏一捏 ， 花生凉水下火 ， 加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐 ， 十分钟后加入毛豆 ， 倒入食油 ， 煮十五分钟后捞出 ， 将汤和食材晾凉 ， 然后再次倒入汤中 ， 静置两小时即可 。
煮花生毛豆放什么佐料
煮花生毛豆所需材料：花生250克、毛豆250克、葱1根、姜3片、八角2个、桂皮1块、花椒20粒、盐一勺、食用油1勺

文章插图
1、处理花生和毛豆
首先将花生和毛豆清洗干净 ， 并将毛豆剪去两头 ， 花生壳稍微捏一捏 ， 更方便入味 。
2、煮花生
锅中加入凉水 ， 放入花生 ， 并加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐 ， 中小火煮开 ， 并继续煮十分钟 。
3、煮毛豆
十分钟后放入毛豆 ， 转中火煮 ， 并在水中滴入一点食用油 ， 可以让毛豆保持翠绿 ， 继续煮15分钟 ， 全程不要盖盖子 。
4、腌制
毛豆和花生成熟后就可以将其捞出 ， 汤汁不要倒掉 ， 等汤汁晾凉之后将花生和毛豆再次放入汤汁中 ， 腌制两个小时即可捞出食用啦!

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