一、栽培原料
1、农作物、蔬菜菌杆、木屑、树叶及稻草都可用来培育平菇 。
2、一般用稻草与棉子壳作为栽培原料 。

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二、灭菌处理
1、用质量好的保鲜膜裁剪成40-50厘米的塑料筒，将培养料放入筒子里 。
2、放入100℃的蒸汽锅中蒸上10小时进行消毒 。
三、菌丝接种
1、用镊子夹出菌种放进袋中，每个袋中放3个和豆子大小的菌种就可 。
2、接种时注意环境的密封性，不要讲话，避免有别的细菌侵入 。
3、接种后将袋子放在透风的地方，让其慢慢发菌，在冬季与早春时多放些，呈双行排列，再用保鲜膜盖好 。
四、菌丝管理
1、等袋中长满菌丝后拿到出菇室，将其放成单排，每行间距80厘米 。
2、每天换1小时气，保证出菇室的空气质量，还可用喷壶喷水增加其空气湿度 。

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