近年来 ， 鱼油和鱼肝油经常出现在人们的购物清单中 。经常有人问我 ， 这两者有啥区别？分别适合哪些人群？本期 ， 跟大家好好聊聊这件事 。
鱼油是鱼体内全部油脂类物质的总称 ， 包括体油、肝油和脑油 。不同于其他富含饱和脂肪酸的动物脂肪 ， 鱼油富含欧米伽3 多不饱和脂肪酸 ， 其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）是人体生长发育所必需的营养物质 。EPA 被称为“血管清道夫” ， 具有疏导清理心脏血管的作用；DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础 ， 具有补脑健脑的作用 。对于某些特殊人群如婴幼儿、孕妇、乳母等 ， 适量补充鱼油可促进胎儿及婴幼儿脑部发育 。妊娠期和哺乳期推荐摄入量为300毫克/天 。婴儿可通过乳汁获得DHA ， 若母体无法提供 ， 则可选择DHA补充剂 ， 如鱼油等 。对于老年人群 ， 高鱼油摄入可改善老年人群的认知水平 。
鱼肝油 ， 顾名思义 ， 就是从鱼肝脏中提取的一种脂肪 ， 主要来源于鲛类动物等无毒海鱼肝脏 。提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固体脂肪后 ， 用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D３调节浓度 ， 再加适量稳定剂制成的产品就是鱼肝油 ， 为黄色至橙红色的澄清液体 ， 微微有特殊的鱼腥臭 。鱼肝油主要含维生素A和维生素D ， 常用于治疗维生素A、维生素D缺乏症 ， 防治佝偻病和夜盲症 ， 小儿手足抽搐症等 。与鱼油不同 ， 鱼肝油食用量有限制 ， 因为维生素 A、维生素D均为脂溶性维生素 ， 过多摄入易导致中毒 。
【鱼油是不是鱼肝油 鱼油鱼肝油是一个东西吗】日常膳食能提供充足多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等的人群 ， 无需额外补充鱼油或鱼肝油 。对于特殊人群而言 ， 建议在补充鱼油或鱼肝油前先进行专业测评 ， 再按量补充 。
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