1、学做鸡蛋饼的方法1、普通面粉140g ，水190g ， 鸡蛋3个 ， 盐2g，小葱2棵 。
2、面粉放在碗中，打入鸡蛋 。
3、加入水 ， 调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀 。
4、小葱洗干净切碎 ， 剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
5、平底锅倒入少许油，烧热后转小火 。
6、倒入鸡蛋面糊 ， 等面糊表面凝固 。
7、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
8、表面撒香葱碎 ， 鸡蛋液凝固后翻面 。
9、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃 。
2、学做鸡脚的方法1、首先，将鸡爪洗净 。剪去指甲 ， 再切成小块 。
2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐 。煮15——20分钟 。
3、待鸡爪煮熟后，捞出 ， 冷水浸泡 。
4、温度散去后，放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）
5、拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了 。
3、学做鸡蛋灌饼1、首先让我们准备食材：面粉、温水、鸡蛋、生菜；调味料：盐、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉、海鲜酱、豆瓣酱、番茄酱 。
【学做鸡蛋饼的方法】2、接下来我们需要把酱料调制出来：热锅把以上调味料分次放入锅内 ， 然后加入少量水 ， 小火慢熬，等散发出香味，然后关火备用，发酵一下，会让酱的口味更好 。
3、然后我们开始和面：把面粉加温水和成面团，揉匀，揪出剂子备用；将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油 ， 摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油 ， 立起来，用手按扁，再擀成圆饼胚；电饼铛烧热后放上饼胚，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下 ， 使饼的上下两层皮分离开 ， 取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内 ， 把饼口捏在一起 。待饼内鸡蛋暄起来即熟 。鸡蛋灌饼就做熟了，接下来我们要做什么了呢，就是把先前熬好的酱刷在饼上，裹上生菜，在来根火腿肠，味道简直不能更好吃了 。

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