春茶茶叶中的氨基酸含量、儿茶素偏高 ， 汤质更为饱满有厚重感 ， 滋味更为浓厚 ， 香气鲜爽而馥郁 ， 有明前茶贵如金的说法 。相比春茶 ， 秋茶内的膳食纤维含量较高 ， 喝着口感汤质淡薄、滋味弱 ， 连带着苦涩也较弱、有种清淡如水的感觉 ， 最过人的地方就是高香 。
春茶和秋茶的口感区别
懂茶的人在选择茶叶的时候是考虑季节 ， 按着采摘季节 ， 可将茶叶分成春茶、夏茶、和秋茶三类 。
文章插图
春茶：
经过一冬生长的春茶树 ， 生长周期长、根部合成的氨基酸较多 ， 因此春茶和秋茶内含物质有所差异 ， 这直接导致春茶和秋茶滋味的不同 。
秋茶：
秋茶的茶树在经过春茶和夏茶的采摘 ， 内含物质有所差异 ， 这直接导致春茶和秋茶滋味的不同 ， 香气浓郁、品质稳定、香气回荡悠长 历来都备受茶客的追捧 。
因此古人里流传下来一句话春茶苦、夏茶涩 ， 要好喝、秋白露 ， 具体还是见仁见智 。
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