银耳炖土鸡如何做 _经验常识

1、银耳炖土鸡如何做1、主料：鸡肉若干。
2、辅料：银耳5—8只，红枣2—4颗，大葱1—2根，姜片少许。
3、调料：食盐少许。
4、做法：
（1）银耳清洗干净后，用温水发泡备用。（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
（2）泡银耳的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
（3）红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2—3下的小口。（表皮较韧，剪开利于香味出来）
（4）鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
（5）用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
（6）大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
（7）锅中葱姜、鸡块、银耳红枣三层摆放后，倒入银耳发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
（8）加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
2、沙茶玉子豆腐如何做1、材料：日本豆腐2条，猪肉馅50克，色拉油2勺，水淀粉少许，沙茶酱1勺，小葱1小把，水适量。
2、日本豆腐从中间切开，捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。
3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。
4、加入一勺沙茶酱炒匀，倒入一些清水炒匀。
5、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子，如果感觉不够味可以加一些盐。
6、倒入水淀粉，推匀，撒上葱花即可出锅。
3、虾如何做能放久些1、虾要保存的时间长应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
2、不同海鲜的保存方法：
（1）一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
（2）鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装。
【银耳炖土鸡如何做】这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

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