油泼面的做法及配料 油泼面家庭版做法
今天就给大家分享一道油泼面的家常做法，看看和陕西的油泼面有啥区别?做法简单，吃起来味道也是杠杠的 。
[油泼面]

文章插图
首先我们准备一下食材：
1.准备二细的面条一斤左右 。
2.洗净的大青菜一把备用 。
3.炒好的花生米一小把，放入菜板上，用刀压碎，放入盆中 。
4.切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起 。
等食材准备好以后，我们开始煮面条 。
5.起锅烧水，加入少许植物油避免面条粘连，再加入一勺食盐，增加面条的底味 。
6.等水烧开后，下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀 。
7.开大火煮两分钟，下入青菜叶，继续煮15秒，捞出控水 。
8.再过一下凉水，放入大碗中 。
9.撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺，食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1克备用 。
10.炒锅烧热添入一勺食用油，油温至7成热时关火 。
11.再把热油泼在面条碗中，激发出葱蒜和辣椒的香味，即可上桌食用 。
12.好了，这道非常美味的油泼面就做好了，看起来是不是很简单，喜欢的就在家试试吧 。
下面是所用到的食材和调料
食材：面条，小葱，花生，白芝麻，辣椒面，大青菜
调料：食盐，生抽，陈醋，鸡粉

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