枧水是很多糕点的食品添加剂，又称碱水，今天我们来具体介绍一下它的做法 。
操作方法
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文章插图
首先取一袋食用面碱，超市和许多调味品点都可以买的到的，价格也比较便宜的
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然后取一口干净的锅子放入适量的水煮开，然后晾凉，锅子一定要清洗干净，不然会影响枧水的质量的
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然后用电子秤分别秤取面碱和水，一般比例控制在水碱3 比1左右
04
然后把面碱慢慢倒入凉开水中，一边倒入一边用筷子进行搅拌
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倒完之后再用筷子搅拌搅拌，最后记得把枧水倒入容器中装好，防止东西掉入，污染枧水
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