香菇的做法大全家常 美食香菇的做法( 二 )


1、 干荷叶我是从万能的某宝买的 , 两三毛钱一张 。
2、 可以依照自己的口味 , 再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等 , 口感也不错 。
第三道:菠菜炒蛋
和大家分享一道颜色和营养一样丰富的快手小炒 , 十几分钟就可以上桌 , 吃起来清爽开胃 , 很适合在家来做 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量 。
第二步:把鸡蛋打散 , 菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用 。
第三步:锅中倒入适量的水烧开 , 然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒 , 接下来捞出放入凉水中 。
第四步:锅中倒入适量的油烧热 , 然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用 。
第五步:锅中倒入少许油 , 油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 , 然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀 。
第六步:把鸡蛋放入锅中 , 然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味 , 再次翻炒均匀即可关火 。
【香菇的做法大全家常 美食香菇的做法】第七步:盛出开动吧 。
多说几句
菠菜、胡萝卜、香菇焯水后 , 下锅炒时 , 不用炒太长的时间 , 放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了 。
第四道:香菇焖面
焖面是利用水蒸气的作用将面条、蔬菜、肉类焖熟 , 使几种食材的味道更好的融合在一起 。做好的面条味道咸香浓郁 , 看起来红润光亮 , 吃着更是劲道爽滑 , 每一口都特别美味 。
给大家推荐一道香菇焖面的做法 。这样做好的面条比传统的豆角焖面还要好吃、鲜香 。喜欢的亲们一定要试试 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量 。
第二步:干香菇清洗干净 , 然后用温水泡发 。(一定要完全泡发 。)
第三步:香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用 。
第四步:泡发香菇的水不要倒掉 , 留下沉淀一会儿 , 然后把上面的清液倒出来备用 , 底下有杂质的部分倒掉 。
第五步:锅中倒入少许油 , 油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白 。
第六步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖 , 煸炒至肉上色 , 然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
第七步:把香菇放入锅中煸炒均匀 。
第八步:把留下的香菇水倒入锅中 , 再放入2勺生抽、1勺盐调味 。(水的量一定要完全没过香菇 , 如果香菇水不够 , 可以加一些普通水 。)
第九步:大火烧开后转中小火炖15分钟 。然后开盖 , 把锅里的汤盛出一碗备用 。
第十步:把面条均匀的铺在锅中 , 然后盖上锅盖中小火烧2分钟 。
第十一步:打开锅盖 , 把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上 。然后盖上锅盖 , 再烧4-5分钟 , 最后关火焖2分钟 。
第十二步:揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了 。
多说几句
干香菇在浸泡过程中 , 很多营养成分会溶于水中 , 如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等 。所以 , 不建议把它倒掉 。用香菇水炖出的汤汁很香浓 , 不额外添加作料味道也很鲜美 , 而且 , 营养价值也更高 。


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