地址：Portland, OR 97205
电话：+1 503 318 3037
42. Kim’s Fried Hokkien Mee(金记福建虾面)，新加坡

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两代人的奋斗沉浮，50年的传承，长袖白衬衫，金劳力士表已成为经典的形象，在50年前，你绝对想象不到他就是这小摊的老板兼大厨，不过不要被他土豪的打扮欺骗了，陈师傅当时还被成为福建虾面大王，拿起锅铲撒入海鲜、猪肉，神气的和面一起抛起翻炒，如果你要求的话还会加入鲜牡蛎 。
地址：62B Jalan Eunos, Singapore 419510
营业时间： Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
电话：+65 6747 8766
43. Jalan Kuli Satay(新味香沙爹屋)，马来西亚 马六甲


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仔细看会发现这家小店很有创造性的用饱经风蚀的木头来生火，在火苗烧烤下木炭里的水蒸气能湿润这些沙嗲肉串，这也能防止树枝被燃烧过头 。通过烟熏沙爹猪肉所得的烟熏肉串，有一层脂肪已被浓郁的花生酱所吸收，加上一点酸酸的野生杨桃泥和辣椒油，风味更佳 。由于店内准备的材料有限，他们每天只营业半天 。
地址：50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka, Malaysia
44. Soon Wah Fishball Kway TeowMee(顺华鱼圆裸条面)Singapore


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在中国南方潮州真正的传统，鱼丸面师傅会用手把调过味的鱼肉糊做成一个个鱼滑丸子，下到高汤里或者做成咖喱鱼丸面，再配以蔬菜 。现在第二代的掌舵人管理着这家60年的老店，而其实摊主也60多岁了 。
地址：#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
营业时间： Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45.Heng Kee Curry Chicken Noodle(兴记咖喱鸡面)，新加坡


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随着街头美食的发展和各种饮食文化的融合，现在，在新加坡的潮州人也以做咖喱面而闻名了 。他们家的咖喱是超级无敌柔滑细腻，而新鲜的鸡肉更是与其相得益彰，再配上辣椒酱，吃完瞬间元气满满！
地址：531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
营业时间： Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (Closed Public Holidays)
46. Doods Ihaw and BBQ，菲律宾 达沃


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一不注意就会错过这家在城市角落里的美味，除非你意识到那弥漫的烟雾不是污染，而是新鲜的木碳烧烤散发的烟雾，烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的酱油，吃到舔舔嘴 。如果想晚上来的话就要有挤到脸变形的心理准备 。
地址：Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
47. Khun Pas，泰国


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同样是一家眨眼的瞬间就可能错过的小店 。藏在大大的遮阳伞下，它看起来破旧不堪，但会发现总有人堆着围观他们是如何高效地制作出传统泰国小吃的，主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh 。


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他们在老式布面蒸锅上蒸出一层软薄湿润的糯米浆皮，并配上甜的蒸绿豆，或者可以用它来卷上肉末和蔬菜并搭配辣椒酱来吃 。这种小吃看上去十分诱人，每道工序都是按照传统的方法做的 。他们依旧使用班兰叶、蓝色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料来为食物上色 。

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