1、茄子芯发褐色是坏了吗茄子芯发褐色有可能是坏了，不建议继续食用 。一般茄子芯发褐色有两种原因，一种是茄子存放不当出现了变质情况，这种情况食用后会对健康造成不利影响，另一种是茄子采摘时间过晚，它可以食用，但是口感不佳，带有苦涩味 。
茄子芯褐色是不是坏了
茄子在菜市场、超市较为常见，是一种营养丰富、口感比较好的蔬菜，但是往往新鲜的蔬菜保存时间并不长，若是将它买回来之后没有及时吃完，就会出现变色、缩水等等情况，那么这个时候茄子还能继续吃吗?
将茄子切开之后发现茄子芯呈褐色，那么一般是不能吃的 ， 新鲜的茄子里面是白色的茄肉，茄子芯为褐色，可能是茄子存放不当出现了变质的情况，这种情况下再食用的话可能会对健康造成不利影响 。
另外若是茄子采摘时间过晚，可会出现中间部分发褐色的情况 ， 一般这种茄子是可以正常食用的，不会危害到健康，但是吃的时候味道不佳，带有一股苦涩的味道，所以也不建议食用 。
2、茄子芯发褐色是坏了吗1、茄子芯发褐色是坏了 。茄子中间的芯变成褐色，是茄子受到病创所致的颜色改变 ， 或者是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子属于坏了的表现 ， 其营养会有所流失，食用口感也不好，不能吃 。
2、茄属于茄科，属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米 ， 小枝 ， 叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效 ， 叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药，也用为刺激剂 ， 但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 。原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。
3、茄子芯发褐色是坏了吗坏了 。茄子中间的芯变成褐色，是茄子受到病创所致的颜色改变 ， 或者是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子属于坏了的表现，其营养会有所流失，食用口感也不好，不能吃 。
【茄子芯发褐色是坏了吗】茄属于茄科，属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木 ， 高可达1米 ， 小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米 ， 毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆 ， 颜色有白、红、紫等 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂 。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒 。原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。

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