腐竹也叫腐皮，是我们经常会吃的一种食材，而且它是我国传统的豆制品，其制作方法其实也很简单，就是用黄豆磨煮成豆浆，然后等其凝结烘干制成的。腐竹的质感很好，味道也很香，具有素中之荤的美誉，口味十分独特，味道也很清爽，相信在座的有不少都喜欢吃它的吧，而且腐竹随便怎么烹饪味道都不会差，那么下面阳仔就教大家几招购买腐竹的小技巧，碰到以下这3种不要买，干货摊主都会觉得你是个内行人！

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第一种：不是淡黄色的腐竹不能要一般我们在买腐竹的时候，最先要看的就是它的颜色，不要颜色太深的那种，也不要颜色太浅的，因为优质的腐竹应该是淡黄色的，而且它的表面要光鲜亮丽并有光泽的才行。如果在买腐竹的时候，碰到那种没有光泽的，且黄中还带点白的，这种很有可能是掺了硫磺，还有就是碰到那种表面有斑点的也要不得，因为这种就是放置时间太久发霉的了，不能要。

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第二种：无豆香味的腐竹不能要腐竹属于豆制品的一种，所以它闻起来肯定会带有一股豆香味，如果你买的腐竹没有豆香味，或是有股霉味还是其他臭味的话，那就是已经变质或劣质的腐竹，吃了对身体无益，还是不买为妙。

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第三种：不容易折断的腐竹不能要在我们买腐竹的时候，光看其表面是不够的，要得上手去折一折它才行，一般优质的腐竹多数为叶片状，当然也有枝条状的，很容易就能折碎，用手轻轻一掰就会断，且折断的地方是空心的，如果你碰到的腐竹不仅很有韧性，且折断处又是实心的，那就说明该腐竹是受潮的了，就不建议大家购买了。

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