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【每天1个西红柿1根香蕉好处每天1个西红柿】
西红柿是一种广受各个家庭欢迎的水果和蔬菜，既能当成水果洗干净随口吃，又能当成蔬菜煲汤、炒菜、凉拌。那么问题来了，到底生吃更营养，还是熟吃更有营养？说道西红柿的营养价值，其中最重要的就是番茄红素了。
1、抗氧化番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，比维生素E要高出很多，素有“植物黄金”的美誉，可以最有效地清除人体内的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力，保持细胞正常代谢，预防衰老。2、提升精子质量印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强，从而医治不育问题。摄入足量的番茄红素，可以在一定程度上降低患上前列腺癌的风险。3、保护心脑血管番茄红素可以降低人体的血脂，延缓动脉粥样硬化进程，减少血栓生成，降低心脑血管疾病的发病率。
1、熟的番茄红素主要存在于细胞壁中，煮熟后的西红柿细胞壁破裂，番茄红素被最大限度释放出来，方便被人体吸收。2、带油的番茄红素是脂溶性的，所以想要活得更多的番茄红素，就得借助油来溶解它。所以用油炒西红柿才可以最大限度的利用其中的番茄红素。因此，我们应该多食用番茄酱和经过炒、煮的西红柿，如西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，西红柿炖牛腩等等，都是不错的选择。番茄红素遇到光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，这样可以避免营养素被破坏。

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不是的。生吃西红柿的营养价值在于最大限度保留维生素C、膳食纤维的含量。生吃也可以吸收一部分番茄红素，但是远远没有熟吃吸收的多。因此，如果为了补充维生素C和膳食纤维，西红柿就生吃。如果为了补充番茄红素，就熟吃。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其番茄红素和抗氧化剂活性得到了提高。小西红柿中维生素C和番茄红素的含量要高于大西红柿，不仅如此，小西红柿中矿物质如钾、钙、硒的含量要高于大西红柿。因此，大小西红柿相比，小西红柿营养价值更高。
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