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【世界客都：梅州有哪些美食可以征服你】九、开锅肉丸
梅县的开锅肉丸已有80多年的历史 ， 被列为梅州市市级非物质文化遗产保护项目 。其中要数丙村镇的开锅肉丸最为正宗 ， 该镇的每家每户都能做得一手美味的开锅肉丸 。

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十、客家娘酒
梅州客家娘酒用糯米加酒饼酿成的 ， 类似于酒酿 。其做法是先将糯米蒸熟 ， 摊开散凉后加入酒饼和匀 ， 而后再放入瓦制的酒瓮里密封好 ， 过三四天后就制成了 。娘酒香甜可口 ， 度数在10-20度左右 ， 客家妇女坐月子时爱 用娘酒冲鸡蛋花喝 ， 具有补血和保健作用 。

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